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2016年 03月 31日

本日は　金田さんがの畑助っ人です　鶴見から車で来て頂きました

今朝は　某テレビ局　畑撮影の為７時３０分～８時３０分まで　体が使えすすぐ収穫に入り９時過ぎにいらした金田さんにネッ...

2016年 03月 29日

結婚記念日にご来店　おめでとうございます　　スタッフ一同　

2016年 03月 29日

頼もしい助っ人　畑お手伝いの安藤さんの妹さんの子供さん達　畑へ

お子様とお母様にはローズマリー　タイム　セージの周りの雑草取りブロッコリーの脇芽摘みを安藤さんには　防鳥ネット張り...

2016年 03月 28日

イタリアンパセリの畝周り掃除＆防鳥ネット張り続きをしています

今朝の苗床ですインカの目覚めの発芽ですキタアカリインカの目覚めキタアカリ蚕豆＆エンドウ豆達の畝周りに約５０Ｍの防鳥...

2016年 03月 27日

ホタルイカとカーヴォロネーロのタリアテッレ　　トビウオのカ...

2016年 03月 27日

ブロッコリーの山！　ん～使いきれない 　しっかり濃い味です...

ジョイア畑産ブロッコリーの山？壁？　凄く美味しいけど　早めに召し上がって頂きたいので珍しく　販売します（お食事いら...

2016年 03月 27日

今朝より　じゃがいも　キタアカリの発芽です 3月３日に植え...

キタアカリ菜の花　お店の飾り用です蚕豆の花本日より　蚕豆の防鳥ネット張っていきます人手がある日は　全て早めに作業します

2016年 03月 26日

カボチャ＆ズッキーニの畝作り　＆蚕豆の防鳥ネットの準備開始します

今朝は　大石さん　高木さん　田邉さん　鈴木さん　金田さん　飯田の６名体制苗床は飯田　畝作りは　大石さん　田邉さん　...

2016年 03月 25日

土を耕し　エンドウネットや蚕豆の周りに防鳥ネットを張る準備...

今朝は　鈴木さんとシェフ　永藤　の飯田３名でしたこの後　よもぎ摘み　野蒜掘り　土筆探しと　畑野菜収穫　店内に飾る　...

2016年 03月 24日

朝９時頃　雨が降ってきて　土作り断念しました　苗は順調です...

今朝は冬に戻った感　手が悴んで小休止畑のお手伝いは高木さん　雨に中収穫ありがとうございます苗床です

2016年 03月 22日

今朝は　シェフ永藤が畑で収穫　飯田は風邪か？　苗床と畔道で...

畑の畔道に土筆が一杯採ってきました今年は出てくるのが遅いです苗床ですトマトリーキナスピーマン　パプリカ

2016年 03月 21日

今朝の苗床　発芽状況・・・

2016年 03月 21日

イタリアの初挑戦の　新種エンドウ豆　発芽しましたが　残念な...

エンドウ豆の仲間で育たなかったのは初めて種が悪いのか　病気になったのか　風土が合わなかったのか残念ながら原因は判り...

2016年 03月 20日

今晩のお勧めは　縮緬キャベツのソテー＆自家製リコッタチーズ...

野菜の味がストレートに味わえる前菜です縮緬キャベツと自家製リコッタチーズ　人参のローストの組み合わせお任せコースで...

2016年 03月 20日

苗床では　トマト　ズッキーニ　カボチャの発芽　　畑では蚕豆...

ナスの発芽トマト　ズッキーニ　カボチャリーキ＆長ネギ蚕豆が強風で倒れないように工夫をします

2016年 03月 19日

午前中大雨・・・畑は収穫のみとなりました　かなり降ったな～

しっかり収穫カモミールが元気だったので　ハーブティー様に収穫お店で乾かします軽トラックの幌の中まで雨が入り込み長靴...

2016年 03月 18日

冬の間お休みしていた　草刈り機　トラクターのメンテナンスし...

これから　２か月以上周りに防鳥ネットをはり蚕豆達を守っていきます

2016年 03月 17日

ジョイア畑からの富士　今日はかっこよかった・・・

今朝は決まってましたね～

2016年 03月 17日

エンドウ豆＆グリーンピース　蚕豆の畝のチェックです・・・雑...

今朝はこの畝と左となりの畝の雑草を刈りました今朝はカーヴォロネーロ　ブロッコリーの脇芽　レタス　縮緬キャベツ　蕪　...

2016年 03月 13日

今日の野菜達　ランチタイムの前菜　　

今朝の野菜達今日のランチタイムの前菜の盛り合わせはカーヴォロネーロのフリッタータ　あやめ雪蕪子供　生で召し上がって...

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鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます

オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください 毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です


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