鎌倉オステリアジョイア 日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます

今朝はカボチャの畝作りです マルチはシルバーです

今朝は大田さん　吉田さん　児玉さん　飯田の４人でした人参　レタス　イタリアンパセリ　菜の花を中心に収穫です

今日初めてご参加の アコさん親子さん 芽キャベツの収穫をお願いしました

今日の富士は美しかったです

今朝野作業は大渕さん親子と鈴木さん　石川さん　スタッフ加藤　飯田の６名ですさあ　じゃがいもの畝を作っていきます

今日の収穫です
今日のランチのメインディッシュに・・

今朝はジャガイモの畝立て＆マルチ張りです 動画の為 UP出来ずFacebookにＵＰしました

動画はこちらです

Facebookですいません

さて静止画はお店のメニューです

日々の自家製パン（フォカッチャ）　発酵器　朝の野菜のリヴォリータ

これ家庭用の発酵器ですが重宝しています
今日収穫の　カーヴォロネーロ　　人参　ブロッコリー　カリフラワーを使った
リヴォリータです

今朝は 男性４人体制 鶏糞を運び入れて 古い畝のマルチ剥がし や 収穫です

今朝は手が塞がって飯田は撮影できませんでした畑作業参加の　廣瀬さんの画像をＵＰします収穫した野菜達とランチメニューですあやめ雪蕪　ブロッコリー　ロマネスコ　カーヴォロネーロ　カリフローレメイン料理ポークのバラ肉にハーブ＆お肉で詰め物をしました

前菜は　カリフラワーのスープ　野菜入りライスコロッケ　リーフレタスとからし菜のサラダ
自家製ポークハム　自家製リコッタチーズドライトマト＆鶏のシロレバームースのクロスティーニ
芽キャベツのソテーがランチの前菜盛り合わせとしました

カリフラワーと鶏レバーのスパゲッティ
ブロッコリーとキノコのフィジッリ
他にリヴォリータをチョイスして頂けます

今冬野菜達が 沢山あります 今日の野菜のリゾット

本日のディナーは芽キャベツとあやめ雪のソテーを乗せた　
人参２種　ブロッコリー　カリフローレ　ほうれん草のリゾットを
お召し上がりいただきました

今　畑の冬野菜達は　盛り沢山に出てきます
是非ご来店ください

朝９時頃から晴れてきました 昨日の雨で トラクターの耕しは明日以降にします

水分を土が多く吸い込んで

畑の中足の踏み場がありませんでした

人参　レタス　ブロッコリーの脇芽　ローズマリーの収穫をして

お店に・・・・

トラクターの空気入れ お世話になっている農家さんにバッテリーから電気を取るエアーポンプを借りました

ジャガイモの畝を作ります

ジャガイモ達の畝づくり前のトラクター整備と今日の収穫

今日は気温が一気に上がりブロッコリーの脇芽は開こうとしますほうれん草　レタス達も収穫１２月にトンネルを張った　人参や蕪達が出来てきました

端境期に活躍します

ブロッコリーやカリフラワー達もまだまだ沢山収穫できます

ほうれん草や小松菜の１２月直播きした子達も出来てきました。

こらから活躍する　トラクター細かく整備します

おはようございます 今朝は１０時でも凍っていました トラクターのメンテナンス始めます

今朝は高木さんと飯田の２名ですジャガイモの畝作りの場所確保のため収穫し終わった畝のマルチを剥がし始めます今朝はず～と土が凍っていましたトラクターのバッテリーを充電して　タイヤに空気入れてスタンバイします今朝は　ブロッコリーの脇芽　カリフラワー　レタス　ほうれん草等の収穫をしました

バレンタインデー 嵐の朝でした 緑人間・・・

今朝は吉田さん　嵐の中ありがとうございました。
なんだかガチャピンになった感じです

全部緑

こんな感じで台風でした