鎌倉オステリアジョイア 日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます

芽キャベツ ブロッコリーの脇芽 蕪 菜の花 葉物の収穫

わさび菜
籠の中は芽キャベツの葉です

昨日 畑は凍っていて ルッコラや蕪 レタス達を収穫して作業１時間以内としました 赤坂さん 田中さん 高木さん参加

手足が悴まないように　体を動かす為　三角ホーで畝間の雑草取り

カモミールの収穫と枯れ木の伐採　　

木＆日と　　

週２回　籠ごとバッサリ切ったローズマリーをお店に持って帰ります

天然の芳香剤として　レストルームに置くことにしています。

水曜日が定休ですので　木金土の３日間　ローズマリーの香りが華やぎます

日月火の３日間　ローズマリーの入れ替えです

品種はトウカーナブルーで　葉は柔らかく　香りが強く上品な香りは

お客様をリラックスさせてくれているようです。

今朝は お客様 石川様 初参加

本日は飯田　大田さん　石川さんの３名

今朝は初参加石川さんに　蕪の間引き＆葉物の収穫

芽キャベツを収穫してもらいました

この画像の後　ＩＰＨＯＮＥ電池切れに
うっかり充電を忘れていました
ここからは　石川さんの画像です　初参加なのに　ご迷惑をおかけしました

芽キャベツの下葉の掃除です より大きいしっかりした 実が出来ますように 手で取って行きます

このように以前制定した茎の元をてでポキポキと取って行きますいろが茶色になっている茎元はすぐ手で

取れます

完全防寒＆防雨 甘い野菜の為なら・・・ カリフラワー＆ブロッコリー＆カーヴォロネーロ

畑には一時間・・それ以上は悴んで感覚が・・・・それぞれの野菜達　旨みが凝縮して良い出来です

今朝は 大田君と飯田、赤坂さんの３名 フェンネルの刈り込みと葉物の収穫

枯れ枝を畑の隅々から集めて燃やします
大田君　鋸で　フェンネルの古木を切って行きます
若い芽が下から出ています

昨日の雨で野菜達は機嫌が良い表情・・

赤軸のほうれん草達です２月になったら収穫していきます
ブロッコリーの脇芽達です
あやめ雪蕪達
今日も芽キャベツの葉を落として行きます

勿論料理に使います
芽キャベツの頭
横からの風景
そろそろ収穫します

今朝は 飯田＆田中 ２名作業です・。 フェンネルの古い枝の剪定＆カリフラワーの畝の整頓

本日は　雲ひとつない空・・・
大声出したくなる朝でした・・・・。
長ネギと黄色人参　芽キャベツの葉を中心に収穫です
ブロッコリー＆カリフラワー＆芽キャベツ達です

５日ぶりのＵＰです 今朝も 霜が降りていました

今朝は飯田一人でしたので
収穫しながらの画像です月桂樹

菜の花

ブロッコリーの脇芽

ブロッコリー

カリフラワー
芽キャベツ　の葉を落として葉を料理に使います
他にからし菜イタリアのチコリ　ルッコラ達の収穫です

本日は田中さんと飯田の２名体制で畑作業です ネギ＆ローズマリー＆カステルフランコ、ビーツの収穫

蕪はいつでも収穫が出来るようにトンネルを被せています

ブロッコリーの脇芽を摘んでいきます
これはカステルフランコ
カリフラワー　美味しいです玉葱達寒さに耐えています
蚕豆達
今日もカモミールの収穫をしてきました恐るべき生命力です
コモンセージ