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< 2014年 12月 ( 20 ) > この月の画像一覧

2014年 12月 28日

蕪の成長が収穫量に追いつかないので　トンネルを増やします　

７月からの新鋭シェフ　永藤求はジョイア畑の野菜達を細かく観察して出来るだけメニューにオンリストします骨組みを買いた...

2014年 12月 27日

今朝は強風対策で　補充した　各野菜トンネル支柱の骨組み強化...

飯田一人でしたので　作業内容は画像に収められませんでしたそろそろ芽キャベツの収穫を始めます各野菜の状態はジョイアの...

2014年 12月 26日

今朝は　霜の長さが一番でした・。蕪　黄色人参　カリフローレ...

今日は１人でしたので収穫に追われトンネル張りは持ち越しです

2014年 12月 25日

２２日から今日までＵｐ出来ませんでした　畑は毎日行って収穫...

本日はクリスマスで　ＰＣの前に体を置けませんでしたイブは定休日にした関係で２３日と本日のディナーにご予約が集中しま...

2014年 12月 21日

今朝は赤井さん、佐藤さん、大田さん　飯田　早い時間にシェフ...

下の葉を刈りこんでいきますエンドウ豆達ブロッコリーは毎日収穫蚕豆はこの大きさで年越しです

2014年 12月 20日

今朝は雨の為　飯田の一人作業でした・・。収穫が多かったので...

カーヴォロネーロ、蕪、菜の花　ローズマリー、タイム　レタス　ブロッコリー、カリフラワー　イタリアンパセリ　フェンネ...

2014年 12月 19日

厳寒のビーツ　身が締まって色＆独特な風味に甘さが乗ってきます

寒さの中レタス達もゆっくり育っていますさあ　今日は　第10回Serata 料理＆ワイン　サプライズです・・19時3...

2014年 12月 18日

昨日＆一昨日は風強し　　各野菜のトンネルは剥がれて　椅子は...

畑通路の　椅子テーブルは全て飛んでいましたトンネルは3分の一が捲れていましたこれ　台風と変りまえんね～

2014年 12月 15日

芽キャベツの下葉を落としていきます

こんな感じに・・・畑の至る所が凍っていました・・。ビニールマルチまでブロッコリー達は氷の彫刻・・・日当たりは霜がと...

2014年 12月 14日

ブロッコリーやカリフラワーの収穫　レタスやほうれん草　チー...

芽キャベツ達です・・。蚕豆達です・・。

2014年 12月 13日

畑は凍っていました。　　チーマディラーパの播種　３０ｃｍ２...

シルバーマルチに穴開けしていきます３０ｃｍ株間　２条穴　直播き　種は５粒づつ播種しました。穴無しトンネルを使います...

2014年 12月 09日

一番大きい蕪を収穫後　Cima di Rapaの畝作り

2014年 12月 08日

穴あきトンネル掛け　葉物達に・・・

カーヴォロネーロの収穫　寒いのは大好きです防虫ネットのみ張っていますそろそろ取っても大丈夫からし菜　ルッコラ　ワサ...

2014年 12月 07日

厳寒の中の畑お手伝いのお声掛けありがとうございます・。

一時間も畑にいると足が悴んでしまうのでお手伝いの声を頂くと　「お願いたします」をすぐお返事したいのですが朝から霜が...

2014年 12月 06日

今日の霜には焦りました　カリフラワー＆カリフローレ達の手当て

葉で蕾を包みますこんな感じです一番手前は霜やけの　カリフローレ霜やけになってしましました・・。

2014年 12月 05日

カリフローレ去年に続き作付けました　霜に弱いので　数日した...

これは　芽キャベツ　出来始めですブロッコリーは毎日収穫しています

2014年 12月 04日

今年最後の定植　　レタス達です・・。

蚕豆達です・・健康です昨日　一昨日と晴れて　土の水が引きました・・。

2014年 12月 04日

今年最後の定植　　レタス達です・・。

蚕豆達です・・健康です昨日　一昨日と晴れて　土の水が引きました・・。

2014年 12月 02日

強風で　畑に着いたら　　この景色・・・凄い風です

椅子テーブルはすっ飛んでいました玉葱達はすっかり根がつきました

2014年 12月 01日

又又雨です・・・土を耕せないので　野菜達の表情をＵＰします...

赤からし菜・・土手にこぼれ種で発芽していますカリフローレ収穫始めていますここはカリフローレだけの畝この大きさがベス...

鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます

オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です

by ortolanakamakura

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> 大野さんこちらこ..

by ortolanakamakura at 11:29

２１日突然お店にお邪魔し..

by 大野 at 23:32

おいしそうな葉物ですね。..

by 高橋万里子 at 09:44

こんにちは！可愛い、..

by 高橋万里子 at 09:39

実はブログが出来てからお..

by skuna@docomo.ne.jp at 23:45

メニューのネーミングです..

by ど at 18:27

本当、可愛い名前ですネッ..

by カトリーヌ at 17:19

ありがとうございます ..

by 畑担当　どんぐり頭　です at 21:22

今日母と一緒にランチに伺..

by ともこ at 20:56

コメントありがとうござい..

by 畑担当　飯田です at 17:56

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蕪の成長が収穫量に追いつかないので トンネルを増やします

今朝は強風対策で 補充した 各野菜トンネル支柱の骨組み強化...

今朝は 霜の長さが一番でした・。蕪 黄色人参 カリフローレ...

２２日から今日までＵｐ出来ませんでした 畑は毎日行って収穫...

今朝は赤井さん、佐藤さん、大田さん 飯田 早い時間にシェフ...

今朝は雨の為 飯田の一人作業でした・・。収穫が多かったので...

厳寒のビーツ 身が締まって色＆独特な風味に甘さが乗ってきます

昨日＆一昨日は風強し 各野菜のトンネルは剥がれて 椅子は...

芽キャベツの下葉を落としていきます

ブロッコリーやカリフラワーの収穫 レタスやほうれん草 チー...

畑は凍っていました。 チーマディラーパの播種 ３０ｃｍ２...

一番大きい蕪を収穫後 Cima di Rapaの畝作り

穴あきトンネル掛け 葉物達に・・・

厳寒の中の畑お手伝いのお声掛けありがとうございます・。

今日の霜には焦りました カリフラワー＆カリフローレ達の手当て

カリフローレ去年に続き作付けました 霜に弱いので 数日した...

今年最後の定植 レタス達です・・。

今年最後の定植 レタス達です・・。

強風で 畑に着いたら この景色・・・凄い風です

又又雨です・・・土を耕せないので 野菜達の表情をＵＰします...

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蕪の成長が収穫量に追いつかないので　トンネルを増やします　

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ブロッコリーやカリフラワーの収穫　レタスやほうれん草　チー...

畑は凍っていました。　　チーマディラーパの播種　３０ｃｍ２...

一番大きい蕪を収穫後　Cima di Rapaの畝作り

穴あきトンネル掛け　葉物達に・・・

今日の霜には焦りました　カリフラワー＆カリフローレ達の手当て

カリフローレ去年に続き作付けました　霜に弱いので　数日した...

今年最後の定植　　レタス達です・・。

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強風で　畑に着いたら　　この景色・・・凄い風です

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