鎌倉オステリアジョイア 日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます

今朝は 霜が降りて日陰は凍っていました。

畑初参加の方々４名様
現在の野菜を説明しながら・・霜避けの　カリフラワーの蕾を葉でくるむ作業を体験していただきました
皆さん興味津々でした・・・。

カリフラワーは暑いのは苦手です・・しかし凍るくらいの気温も大嫌い・・
わがままな性格なんです・・
白い柔らかい蕾を守るため紫外線や霜が当らないようにする作業です
皆さん楽しまれたと思います

今朝は月桂樹の散発とカリフラワーの収穫開始とキャベツ＆ウイキョウの畝のトンネル張りです。

昨日剪定した芽キャベツ達カリフラワー達が出来てきました
Ｎさん畑の神木　月桂樹の散発左中ほどにＮさんが・・・切りおとして　お店に持ち帰りますレストルームに・・ほうれん草達も収穫

今日は 玉葱の最後の定植と各野菜の雑草取りです 畑の取材が入っていましたので あまり画像撮れませんでした。

今朝はＡ氏＆佐藤さん＆飯田の３名でした

今朝も風が強く　トンネルはまた何枚か剥がされていました。

今年は突風が多いですね～

真冬に使用するレタス達の畝の雑草取りや

仮植していた　最後の玉葱達を定植しました

作業をしながら　取材を受けていましたので　画像があまり撮れませんでした

すいません。

今日は 玉葱の最後の定植と各野菜の雑草取りです 畑の取材が入っていましたので あまり画像撮れませんでした。

今朝はＡ氏＆佐藤さん＆飯田の３名でした

今朝も風が強く　トンネルはまた何枚か剥がされていました。

今年は突風が多いですね～

真冬に使用するレタス達の畝の雑草取りや

仮植していた　最後の玉葱達を定植しました

作業をしながら　取材を受けていましたので　画像があまり撮れませんでした

すいません。

今日は 玉葱の最後の定植と各野菜の雑草取りです 畑の取材が入っていましたので あまり画像撮れませんでした。

今朝はＡ氏＆佐藤さん＆飯田の３名でした

今朝も風が強く　トンネルはまた何枚か剥がされていました。

今年は突風が多いですね～

真冬に使用するレタス達の畝の雑草取りや

仮植していた　最後の玉葱達を定植しました

作業をしながら　取材を受けていましたので　画像があまり撮れませんでした

すいません。

今日は 玉葱の最後の定植と各野菜の雑草取りです 畑の取材が入っていましたので あまり画像撮れませんでした。

今朝はＡ氏＆佐藤さん＆飯田の３名でした

今朝も風が強く　トンネルはまた何枚か剥がされていました。

今年は突風が多いですね～

真冬に使用するレタス達の畝の雑草取りや

仮植していた　最後の玉葱達を定植しました

作業をしながら　取材を受けていましたので　画像があまり撮れませんでした

すいません。

昨晩の爆弾低気圧 去った直後・・・今朝の状態です・・。

トンネルが７枚程捲られていました。今の季節は背の高い野菜達がほとんどないので助かりました・・１１月末の台風？は予想外です気温が低くなかったので　それぞれの野菜達もダメージが少なくほっとしています。ブロッコリーやカリフローレ、芽キャベツやロマネスコ、カリフラワーが倒されましたが自力で元に戻るでしょう。真冬に提供するレタス達蚕豆　仁徳一寸
初春に提供予定のブロッコリー達春からの野菜達
台風が来たようなものですね～５０％トンネルは捲くられました
今朝はＳさんと飯田でした・・。

エンドウ豆＆蚕豆のトンネル張り替え作業終了

今朝はＡ氏と飯田の２名　　　

２～３日後から　最低気温５℃前後になる　予報

・・播種した豆達は暖を取ります

発芽しなかった穴に昨日１０か所程　播種をしたので

防虫＆霜避けネットから　穴空きトンネルに・・・全て張り替え終了です

この畝は初挑戦の赤蚕豆です

これは　サンサンネットです・・。　外して　穴空きトンネルに・・

豆の発芽温度の適度が約２０℃・・生育環境温度を少しあげて行きますこの畝は　イタリア種生蚕豆です・。

この畝は　エンドウ豆２種です・・・・。

完了です豆の背の高さ・・頭が突くまでこの状態で育てます・・・。

霜は１週間くらい前から降りています 今朝は 発芽しなかった蚕豆の畝の穴に追加で播種 ネットを穴あきトンネルに

ネットから穴あきトンネルへ張り替えます・・・

収穫は手提げカゴ　収穫用野菜ネット・・・

軽トラまで　歩いて２分・・

今年初めてのスティックカリフラワー 「カリフローレ」

トキタ種苗さんの「カリフローレ」初挑戦です。

蕾が出てきました・・

新種のスティックカリフラワーです。

これからどう変わっていくのか？

楽しみです

性格は

種苗会社さんによると

通常のカリフラワーと異なり、固く締まらない頂花蕾を房ごとにカットしてスティック状に利用するユニークなカリフラワー
定植後65～75日で収穫可能
やや過熱の状態で花梗（茎部）を伸ばして収穫
花蕾形状は扁平となり調整作業が容易
花梗部は通常のカリフラワーと異なり、細く緑色となる
花梗部の緑と花蕾の白のコントラストが美しい
甘みが強く非常に美味
黒腐れ病にも強い
外葉はややコンパクト

この画像は蕾が出来たての赤ちゃん

これから　蕾が持ち上がってきて分岐するそうです