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< 2012年 07月 ( 34 ) > この月の画像一覧

2012年 07月 31日

日陰・・・・大きな月桂樹の影だけ・・凄い直射日光です

光の量が多すぎて・・画像が白くなっています灼熱の太陽・・・・崖際のハーブはレモンバーベナ・・暑いの大好...

2012年 07月 30日

トマトの誘引と　ズッキーニの株を抜き始めます・・ブラックベ...

今朝はＡ氏＆Ｏさん＆Ｓさんと飯田の４人体制でした・・ズッキーニを抜いている所です ...

2012年 07月 29日

猛暑の中畑ボランティアありがとうございます

Ｍさん、Ｎさん、Ｓさん、Ｏさん　ありがとうございます畑は連日の天気で　土から熱が出ております石焼きの上にい...

2012年 07月 29日

レモンバーベナは今が旬・・・ジョイアの自家製フレッシュハー...

ジョイアは旬の自家製生ハーブを使用します今日は畑で収穫した・レモンバーベナ他に何も加えません・・ ...

2012年 07月 29日

イタリアンパセリの遮光ネット・・

今朝は初参加　ＭさんとＯさん、ＳさんＮさんと私の５人体制セリ科の野菜・・イタリアンパセリは真夏が苦手です沢...

2012年 07月 28日

トマトの摘芯について

畑でよく質問されますので今回書いてみます特にミニトマトは下から生る実が５房目の上で頭を止めるのが、基本です...

2012年 07月 28日

オステリアジョイアにご来店予定のお客様へ・・ご案内です

　今　畑のトマトは、最も完熟しておりますトマト料理が美味しさは　ココ１週間がベストだと思われますご来店をお...

2012年 07月 27日

毎年作る　日光唐辛子・・苦みが少ないので・・自家製バジリコ...

自家採取の種・・・完熟する前に収穫します。人参の畝に散水しました・・よ～く見ると芽...

2012年 07月 26日

真夏日が多くなって、パプリカが色づき赤くなってきました

バナナピーマンとパプリカ・・・きれいな組み合わせです今朝は気温が高く　真っ赤になりましたそれぞれの実が...

2012年 07月 24日

Ｔさん＆Ｏさん＆Ｓさん　が畑に・・撮影の方々も細かい録画どり・・

雑草の手入れや脇芽摘み・・全野菜の収穫・・総勢４名で・・・番組は　放映前なので・・まだお伝えできませんが・...

2012年 07月 23日

黄色トマト・・・煮込み用・・　他にイタリア種２種、アイコ２...

今朝はＡ氏＆Ｎさん＆Ｓさん＆飯田の４人体制です雑草取りから初めてトマトの収穫これは　黄色のイタリア...

2012年 07月 22日

雑草の王様との戦い・・

香附子・・・作付けてないところに・・除草剤を打ったのですが・・またまた畑に侵入し始めています・・・地道に根ごと...

2012年 07月 22日

この通り元気になった　米ナスは煮込み用　長ナスは万能な料理用

台風４号が運んできた潮で枯れる寸前だった　ナス達です今やっと美味しい実が沢山付いてきました

2012年 07月 21日

本日は、某テレビ局の方々がみえて・・多種少しずつ収穫してい...

パプリカの色が変わる前やバナナピーマンを食べていただき喜ばれましたやっぱり・・・畑で丸かじりは最高ですよ！ ...

2012年 07月 20日

若トマト・・・・大事な食材です

ジョイアにとって熟す前のトマトは必需品です・・・緑のさわやかな酸味・・一味も二味も料理に厚みを加えます

2012年 07月 19日

夏野菜・・エンジンかかってきました・・完熟です！

今日は　トマト４種　ナス、キュウリ、バナナピーマン、パプリカ、ズッキーニ達の収穫ですいや～今日は暑い・・頭がく...

2012年 07月 17日

今日、梅雨明けだそうです

人参の発芽前に梅雨が明けてしまいましたまあ、仕方がないので、水遣りを欠かさず行いますナスやトマト、パプリカは大...

2012年 07月 16日

雑草よけ＆土の耕しなおし・・・・

日々のボランティアさんが手を入れても毎日の雑草は・・どんどん増えていきますそういう時は・・トラクターで水平に耕...

2012年 07月 15日

今朝はニンジンの播種・・４種類・・９０日～１２０日タイプ

この畝に４種類・・早生の小さなタイプから　金時人参まで・・今の時期は人参の播種や不断草、等限られた野菜達を ...

2012年 07月 14日

今日の料理には　トマト達がたくさん入ります

ナス達もいいのが出来てきましたさあトマトのラッシュに入っていきます。

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鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます

オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です

by ortolanakamakura

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２１日突然お店にお邪魔し..

by 大野 at 23:32

おいしそうな葉物ですね。..

by 高橋万里子 at 09:44

こんにちは！可愛い、..

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メニューのネーミングです..

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本当、可愛い名前ですネッ..

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ありがとうございます ..

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今日母と一緒にランチに伺..

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コメントありがとうござい..

by 畑担当　飯田です at 17:56

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レモンバーベナは今が旬・・・ジョイアの自家製フレッシュハー...

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毎年作る 日光唐辛子・・苦みが少ないので・・自家製バジリコ...

真夏日が多くなって、パプリカが色づき赤くなってきました

Ｔさん＆Ｏさん＆Ｓさん が畑に・・撮影の方々も細かい録画どり・・

黄色トマト・・・煮込み用・・ 他にイタリア種２種、アイコ２...

雑草の王様との戦い・・

この通り元気になった 米ナスは煮込み用 長ナスは万能な料理用

本日は、某テレビ局の方々がみえて・・多種少しずつ収穫してい...

若トマト・・・・大事な食材です

夏野菜・・エンジンかかってきました・・完熟です！

今日、梅雨明けだそうです

雑草よけ＆土の耕しなおし・・・・

今朝はニンジンの播種・・４種類・・９０日～１２０日タイプ

今日の料理には トマト達がたくさん入ります

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毎年作る　日光唐辛子・・苦みが少ないので・・自家製バジリコ...

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黄色トマト・・・煮込み用・・　他にイタリア種２種、アイコ２...

この通り元気になった　米ナスは煮込み用　長ナスは万能な料理用

今日の料理には　トマト達がたくさん入ります

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