2022年 04月 27日

お待たせのズッキーニです

明日からオンメニュー致します。鎌倉オステリアジョイア#オステリアジョイア　　

2022年 02月 23日

茨城県奥久慈シャモ

雌の2キロ強筋肉質で脂身や赤身の運動量ある素晴らしい鶏肉です今夜からオンリストしました。#オステリアジョイア#鎌倉グルメ

2021年 12月 11日

今日はこちらで如何でしょうか？

2021年 12月 07日

本日は　二十四節季の大雪　　お客様から送っていただいた画像です

比較的暖かい日が続いております野菜達は順調に育っておりますカーヴォロネーロそろそろ　蕾を葉で包みます・・・霜対策の為

2021年 11月 06日

今日の料理　秋です

2021年 08月 19日

トマトそろそろ終わります・・

豪雨が続き　トマト達割れています　残念ですでも美味しい！

2020年 06月 08日

今日のメニュー・・・・・

鶏の白レバームースドライ無花果のせ田舎風パテと新玉ねぎと蚕豆のソースの組み合わせは抜群です。芋豚の赤ワイン煮ズッキ...

2020年 05月 17日

花ズッキーニの海老のムース詰めロースト　1200円

今一番おいしい前菜です

2020年 05月 11日

ズッキーニの花お店に行きます　ジョイア鎌倉自家畑から・・・・

2020年 04月 20日

クール発送＆テイクアウト　新しい仲間です

畑産カーヴォロネーロのソース１００グラム３００円甘味ある畑産イタリアンパセリのソース１００グラム６００円クール発送...

2020年 03月 23日

連日の強風で蚕豆の株千切れ倒れています　これで5株　　じゃ...

風の力で生え際から千切れてしまった株です剥がれたマルチ直していきます

2020年 02月 20日

今日は　長ネギ　ロマネスコ　菜の花　カリフローレ　ルッコラ...

2020年 01月 11日

今日　長ネギが最高です

全ての葱しっかりと太っておりますいい出来なので　葱のパスタ鴨とご一緒に・・・いろいろなお皿に登場しております

2020年 01月 09日

10週年記念料理　今日は前菜で・・

今ジョイア畑では野菜達は沢山収穫しております今日の野菜料理　前菜で　メインとご一緒に・・1皿1000円税込み今日の...

2020年 01月 09日

10週年記念料理　今日は前菜で・・

今ジョイア畑では野菜達は沢山収穫しております今日の野菜料理　前菜で　メインとご一緒に・・1皿1000円税込み今日の...

2020年 01月 09日

10周年記念　2010年シリーズ第2弾　ディナータイムより

ドイツラインガウカビネット2010年バルベーラダルバ2010年グラスで1000円税込みです

2020年 01月 09日

オープン10年目に今日は畑産長ネギとシャラン産の鴨のロースト

長葱のジェノベーゼパスタと鴨と葱のローストお勧めですパスタ合わせのワインはヴェルナッチャサンジミニャーノ2010年...

2019年 12月 25日

玉葱　明後日土＆日にかけて　2200本を　定植します

圃場の端っこに穴あきマルチを張り準備四隅に計6本の畝作ってあります散髪中芽キャベツ蚕豆エンドウ豆

2019年 12月 25日

ジョイア　特製　パネトーネ　クリスマス　バージョン

2019年 11月 02日

今朝は蚕豆とエンドウ豆の畝作りです

ボランティアの松政さんと飯田で堆肥運び入れです5畝作ります