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カテゴリ：メニュー( 50 )

2023年 10月 09日

新しいパン

赤古代小麦の自家製パン全粒粉ですジョイアの鶏白レバームースや豚バラ肉のストラコットに合わせて焼いた🍞...

2023年 09月 28日

ジョイアのメインが付かないAランチは税込み２２００円　かな...

前菜はかなり作りこんだ内容例えば今日でしたら　自家製カボチャの　スフォルマート　低温で調理した北海道日高町の神威豚...

2023年 09月 11日

出会いを求めて　ほぼ毎日ワインのテイスティングをします　こ...

ランチタイムとディナータイムの間クローズタイムは　テイスティングの時間です

2023年 08月 07日

今朝は　昨日播種した人参の水やりとすべての野菜達の水やり　...

背負い動噴で給水していきます今朝の野菜達

2023年 07月 20日

今夜のジョイメニューーの一部です

長茄子　ピーマン２種　トマト３種　バジリコ夏野菜の煮込み　冷製自家製リコッタチーズ　アイコ黄色＆赤アイコのセミドラ...

2023年 07月 04日

トマト　ナス　カボチャ　ピーマン達の収穫が盛んになって参り...

トマト三昧はトマトの種類　料理法を変えて盛り付けます前菜で1800円今年のトマトは出来が良いカボチャもナスもピーマ...

2023年 06月 03日

新じゃがいも　新玉葱　ズッキーニ達　今日の料理に　各種類に...

これがジョイアスタイルです畑のローズマリー　タイムで香りと味をのせますソースで味を足したり　しないように味の足し算...

2023年 05月 06日

今晩の、料理は〜ズッキーニの花　スナップエンドウ　グリンピ...

2023年 03月 27日

ズッキーニ　カボチャ　定植間近です

来週中には定植します今年のじゃがいもは３種　半分程発芽しました

2023年 03月 26日

今　ブロッコリーの脇芽とルッコラをタップリ使った自家製ツナ...

サルデーニァの鰡の卵　ボッタルガ　高菜　小海老のオレキエッテがおすすめです

2022年 04月 27日

お待たせのズッキーニです

明日からオンメニュー致します。鎌倉オステリアジョイア#オステリアジョイア　　

2022年 02月 23日

茨城県奥久慈シャモ

雌の2キロ強筋肉質で脂身や赤身の運動量ある素晴らしい鶏肉です今夜からオンリストしました。#オステリアジョイア#鎌倉グルメ

2021年 12月 11日

今日はこちらで如何でしょうか？

2021年 12月 07日

本日は　二十四節季の大雪　　お客様から送っていただいた画像です

比較的暖かい日が続いております野菜達は順調に育っておりますカーヴォロネーロそろそろ　蕾を葉で包みます・・・霜対策の為

2021年 11月 06日

今日の料理　秋です

2021年 08月 19日

トマトそろそろ終わります・・

豪雨が続き　トマト達割れています　残念ですでも美味しい！

2020年 06月 08日

今日のメニュー・・・・・

鶏の白レバームースドライ無花果のせ田舎風パテと新玉ねぎと蚕豆のソースの組み合わせは抜群です。芋豚の赤ワイン煮ズッキ...

2020年 05月 17日

花ズッキーニの海老のムース詰めロースト　1200円

今一番おいしい前菜です

2020年 05月 11日

ズッキーニの花お店に行きます　ジョイア鎌倉自家畑から・・・・

2020年 04月 20日

クール発送＆テイクアウト　新しい仲間です

畑産カーヴォロネーロのソース１００グラム３００円甘味ある畑産イタリアンパセリのソース１００グラム６００円クール発送...

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鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます

オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です

by ortolanakamakura

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> 大野さんこちらこ..

by ortolanakamakura at 11:29

２１日突然お店にお邪魔し..

by 大野 at 23:32

おいしそうな葉物ですね。..

by 高橋万里子 at 09:44

こんにちは！可愛い、..

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実はブログが出来てからお..

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メニューのネーミングです..

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本当、可愛い名前ですネッ..

by カトリーヌ at 17:19

ありがとうございます ..

by 畑担当　どんぐり頭　です at 21:22

今日母と一緒にランチに伺..

by ともこ at 20:56

コメントありがとうござい..

by 畑担当　飯田です at 17:56

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