　鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます

カテゴリ：お知らせ( 105 )

10月12日　臨時休業のお知らせです

[ 2019-10 -11 17:17 ]
台風10号の影響で野菜達を多めに収穫　お食事のお客様には販売いたします

[ 2019-08 -15 12:34 ]
本日のみです・・・・

[ 2019-08 -03 11:45 ]
開かないワインワクワク！

[ 2019-06 -26 20:36 ]
今朝はランチタイムにか貸し切りを頂いているお客様　鎌倉茶房有風亭様御一行　畑ボランティアに・・ありがとうございます

[ 2019-04 -23 20:33 ]
オステリアジョイアのLINE@ 情報です。

[ 2018-11 -30 18:37 ]
フレッシュの柿と自家製リコッタチーズ

[ 2018-11 -23 14:13 ]
11月4日のランチ料理

[ 2018-11 -04 14:15 ]
秋刀魚のコンフィーと畑の葉物野菜達

[ 2018-10 -12 19:50 ]
本日のランチメニュー

[ 2018-09 -04 15:38 ]
独立する前から　書いていた　畑Blog　よろしかったら　覗いてください

[ 2018-08 -31 19:50 ]
ジョイア畑は豊作の野菜達　　　今朝も沢山の収穫　店内で販売しております

[ 2018-08 -04 13:25 ]
昨晩のSERATA ・・172回目・・

[ 2018-07 -21 13:08 ]
今晩の平日限定　ミニペアリングセットは

[ 2018-07 -13 17:36 ]
今朝収穫の野菜達とランチタイムのメイン料理　お魚＆お肉

[ 2018-07 -12 14:03 ]
今日のランチメニュー　自家畑の野菜のみです・・

[ 2018-07 -03 13:05 ]
QRコード

[ 2018-05 -30 11:39 ]
　夏野菜の苗差し上げます　

[ 2018-05 -24 17:04 ]
本日のランチメニュー　抜粋・・・

[ 2018-05 -08 14:21 ]
今夜のカルパッチョはズッキーニの赤ちゃんの輪切りと新芽の野生のウイキョウと目鯛です

[ 2018-05 -05 18:35 ]
本日のランチメニュー

[ 2018-04 -27 14:33 ]
昨晩のSerata　　全てサプライズの会　　１７０回目です

[ 2018-02 -24 21:33 ]
夏野菜たちの種　集まってきました

[ 2018-02 -17 18:41 ]
今夜のメニュー　

[ 2018-02 -09 21:05 ]
現在の収穫　ラディッシュ　蕪　イタリアパセリ　菜の花　ルッコラ　わさび菜　赤からし菜　からし菜　ブロッコリー　ロマンネスコ　カリフローレ　ローズマリー　人参です

[ 2018-01 -14 12:59 ]
今朝の葉物野菜と　黄メジマグロのカルパッチョ

[ 2017-11 -24 18:39 ]
涼しくなって食欲湧いてきましたね・・ワインも飲みたくなって・・・

[ 2017-08 -12 20:58 ]
本日のお任せコース・・・トマト　茄子　万願寺　バジリコ　バターナッツ　パプリカ　赤玉葱全て堪能頂けます

[ 2017-08 -11 19:55 ]
1日の豪雨にめげず　ジョイア畑の野菜達　大豊作　滅多にない事です　販売します

[ 2017-08 -04 13:08 ]
1日の豪雨にめげず　ジョイア畑の野菜達　大豊作　滅多にない事です　販売します

[ 2017-08 -04 13:08 ]
生ズッキーニの温かいサラダ　　ディナータイムに・・

[ 2017-05 -28 14:27 ]
明日　　明後日　はこの天然真鯛で・・・能登産　申し分なし

[ 2017-05 -12 21:24 ]
Ｙさんから美しい画像をお借りして　・・・レストランは季節を感じて頂く場所です

[ 2017-04 -28 13:48 ]
イタリア帰りのお客様からのお土産はやっぱり野菜の種・・

[ 2017-03 -24 11:59 ]
本日は　ロマネスコの濃厚なスープ作りました　　

[ 2017-03 -12 13:06 ]
ロマネスコ　　時間かかった分だけ　いい味です

[ 2017-02 -14 20:13 ]
自家製ソーセージ・・・

[ 2017-02 -05 21:26 ]
今日のランチは　　蕪と菜の花の味を生かしたパスタです・・・

[ 2017-01 -14 14:34 ]
あやめ雪蕪や小松菜　菜の花　人参　甘くなってきました

[ 2016-12 -26 13:52 ]
本日のランチパスタは３種です　　

[ 2016-12 -19 13:37 ]
営業開始・・

[ 2016-12 -11 12:07 ]
ジョイア畑の近くでワイン用のブドウを栽培している人がいます　応援しています

[ 2016-08 -28 15:36 ]
本日のランチメニュー　お客様撮影です

[ 2016-08 -07 17:37 ]
お客様から　転居のお祝い・・・ありがたいです　

[ 2016-05 -19 19:59 ]
収穫した野菜達で毎日　料理を決めています　昨日今日と・・メニューの一部をＵＰ致します

[ 2016-05 -09 20:58 ]
今日はカプチーノ好きな方が多い日です　何故なんだろう・・・

[ 2016-03 -05 14:01 ]
ジョイア畑の日記をご覧になっている皆さん　ジョイア前のバックナンバーです　コアな方にお勧め

[ 2016-01 -21 21:15 ]
みなさん　こんにちは　今朝は畑に３０分しか入れませんでした　軽トラックのメンテでオートバックスへ

[ 2015-12 -22 16:59 ]
４月に入ってから今までにない低温と雨で苗床がぎゅうぎゅうの満席状態　という事で

[ 2015-04 -13 11:14 ]
野菜花当てクイズ・・・！第２回・・この花は・・？の答えです・・！

[ 2013-04 -18 18:34 ]
お詫び・・締切り日を間違えました

[ 2013-04 -17 09:48 ]
野菜花当てクイズ・・・！第２回・・この花は・・？

[ 2013-04 -14 12:08 ]
今日はイタリアから帰ってきたＴさんからのプレゼント

[ 2013-01 -29 16:47 ]
農資材　揃えるなら・・このサイト　

[ 2012-11 -16 19:58 ]
日々の猛暑でも美味しい野菜の収穫をお約束しますので

[ 2012-08 -27 13:27 ]
ワインセラー内１７℃　レタス・・今　発芽！・・丸３日目です・・

[ 2012-08 -27 12:55 ]
朝　畑の土は生き生きしていました　　

[ 2012-08 -07 18:16 ]
やはり無農薬は　ネット栽培ですね～

[ 2011-10 -06 12:45 ]
ご質問が多いジョイア畑で使用している害虫捕獲フェロモン・・

[ 2011-09 -23 16:20 ]
パレットに播種・・・

[ 2011-08 -21 18:15 ]
今日は店内でレタスの播種です・・場所はワインセラーの中

[ 2011-08 -21 15:50 ]
店内で干す・・・・

[ 2011-06 -20 16:15 ]
オオタバコガフェロモントラップの制作を始めます

[ 2011-06 -10 21:12 ]
新玉葱を干す場所・・・・・

[ 2011-06 -09 15:46 ]
素敵な素敵な・・・・ありがとうございます

[ 2011-05 -20 20:09 ]
本日は　某出版社さんの畑取材の為画像が撮れませんでした

[ 2011-04 -26 11:58 ]
明日はトマトの定植です・・・お楽しみに・・・

[ 2011-04 -23 20:42 ]
感謝・・畑をやって１５年・・やっと色々な方が「美味しい野菜」といって下さるようになりました

[ 2011-04 -03 16:31 ]
昨日の朝９時３０分の畑・・雪の降りピーク時

[ 2011-03 -08 12:13 ]
明日ジャガイモの種芋の植え付けをします

[ 2011-02 -26 17:14 ]
昨晩の雨は・・？　アメアメ坊主作ります・・・！

[ 2011-02 -07 13:59 ]
カステルフランコが前面に・・ん～・いいです

[ 2011-01 -10 12:44 ]
鎌倉芋焼酎「吾妻鏡」の原材料収穫　　　酒屋さん達が畑に・・・紅吾妻の掘り起こし

[ 2010-11 -04 12:08 ]
今日の　ブロッコリー＆タマネギの赤ちゃん達

[ 2010-09 -25 13:57 ]
玉ねぎの発芽・・・・・

[ 2010-09 -23 12:53 ]
さあさあ　畑にデビューさせますか！？

[ 2010-09 -14 21:33 ]
出身地・・鎌倉ジョイアののワインセラー・・レタスの誕生

[ 2010-09 -03 14:09 ]
定休日の自宅では・・

[ 2010-08 -18 21:24 ]
台風４号の影響を考えて

[ 2010-08 -12 13:01 ]
レタスの発芽・・ワインセラーから外に出します

[ 2010-08 -07 15:14 ]
レタスは涼しくなるまで　お休みします・・

[ 2010-07 -02 19:50 ]
猪の子・・・うりん坊・・８頭

[ 2010-05 -27 21:35 ]
トウモロコシの畝作り

[ 2010-05 -16 15:23 ]
朝６時３０分　落花生の種は根が出ています

[ 2010-05 -02 08:09 ]
バジリコ＆隠元の直播きのタイミング・・・

[ 2010-04 -28 20:43 ]
トマトの鉢上げ・・リーキの播種、イタリア隠元豆（ウズラ豆）　蔓無し日本隠元豆の播種・・

[ 2010-03 -31 12:17 ]
いたずらに困って・・コメント、ＴＢのＵＰを承認制に・・

[ 2010-02 -18 07:14 ]
ワインは、発酵食品です・・・だから　食材なんです

[ 2010-02 -09 17:06 ]
ロマネスコのピクルス

[ 2010-01 -12 07:40 ]
新鮮旨い魚の仕入れルート

[ 2009-12 -30 22:56 ]
Gioia　床磨き・・・・仕事納め？未だオープンしていないけど・・・

[ 2009-12 -30 20:41 ]
オレキエッテ

[ 2009-12 -30 00:06 ]
店舗デザイナーさん親子と賄いです

[ 2009-12 -28 23:02 ]
自家畑野菜のvapore・・・・かさごのAcqua Pazza　メバルの　Sale al forno

[ 2009-12 -26 23:48 ]
Gioia初賄い・・・

[ 2009-12 -25 22:47 ]
相棒・・・・！と自分のお店の為に初収穫

[ 2009-12 -24 22:22 ]
この豆作りたいが・・・・関東では難しいらしい

[ 2009-12 -22 07:27 ]
Osteria Gioiaの場所

[ 2009-12 -15 13:33 ]
オステリア　ジョイア　ロゴ決まりました・・・。

[ 2009-12 -10 21:24 ]
ビーツの色

[ 2009-11 -24 12:52 ]
今までもこれからも尊敬する人

[ 2009-11 -22 18:47 ]
畑作業の姿勢

[ 2009-11 -20 21:17 ]
水曜日から声が潰れて　出なくなり

[ 2009-11 -14 19:43 ]
ローズマリーの根が崖を守った

[ 2009-10 -31 19:04 ]
カマキリ君は未だ緑色

[ 2009-10 -27 18:24 ]

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2017年 05月 28日

生ズッキーニの温かいサラダ　　ディナータイムに・・

ズッキーニが赤ちゃんから大人になる前に収穫ほんのり甘みがあって美味しいです

▲ by ortolanakamakura | 2017-05-28 14:27 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2017年 05月 12日

明日　　明後日　はこの天然真鯛で・・・能登産　申し分なし

思わず頬ずりしたくなる　上物です

▲ by ortolanakamakura | 2017-05-12 21:24 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2017年 04月 28日

Ｙさんから美しい画像をお借りして　・・・レストランは季節を感じて頂く場所です

旬は畑にも　テーブルにも

▲ by ortolanakamakura | 2017-04-28 13:48 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2017年 03月 24日

イタリア帰りのお客様からのお土産はやっぱり野菜の種・・

ズッキーニの播種は今からでも間に合う・・・

▲ by ortolanakamakura | 2017-03-24 11:59 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2017年 03月 12日

本日は　ロマネスコの濃厚なスープ作りました　　

▲ by ortolanakamakura | 2017-03-12 13:06 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2017年 02月 14日

ロマネスコ　　時間かかった分だけ　いい味です

▲ by ortolanakamakura | 2017-02-14 20:13 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2017年 02月 05日

自家製ソーセージ・・・

人気のメニュー　やっと仕込みが出来ました

▲ by ortolanakamakura | 2017-02-05 21:26 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2017年 01月 14日

今日のランチは　　蕪と菜の花の味を生かしたパスタです・・・

あやめ雪蕪とほぐし自家製ソーセージのコンキリエ

菜の花と海老ラグーのスパゲッティ

▲ by ortolanakamakura | 2017-01-14 14:34 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2016年 12月 26日

あやめ雪蕪や小松菜　菜の花　人参　甘くなってきました

コショウダイ・・・

菜の花と自家製パンチェッタのソテー

カーヴォロネーロと人参の甘みが出ているリヴォリータ

ルッコラとレモン

蝦夷鹿腿肉　

▲ by ortolanakamakura | 2016-12-26 13:52 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

2016年 12月 19日

本日のランチパスタは３種です　　

あやめ雪蕪とカチョ　エ　ペペの　カサレッチェ

菜の花海老のラグーのスパゲッティ

ルッコラとほぐしソーセージのコンキリエ

▲ by ortolanakamakura | 2016-12-19 13:37 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

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