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かえりんぼ・・・白い大根に戻りたい

もともと 交配させて出来た 紅しぐれ・・・・
三浦や 青首大根等・・・先祖がえりで この子のような
大根がたまに出来るんです
「かえりんぼ」農家さんは皆こう呼びます
今朝頂いた大根「紅しぐれ」です・・。
最近この大根を使う料理人が増えています


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もっと生で食べたい! 甘さを求めるなら これ 「もみじスティック」

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by ortolanakamakura | 2014-01-28 14:49 | 日々の畑 | Trackback | Comments(0)

鎌倉オステリアジョイア 日々の自家畑作業&収穫した野菜の料理をUPしていきます

 早朝からお店開店時間まで・・オステリア ジョイア畑日記。露地栽培一筋+鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください

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