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畑の野菜達を通じて・・

お客様や料理業界の方々・・現在畑ボランティアの方は 総勢20名を超える数となってまいりました
畑の野菜達を通じて・・_c0222448_20352217.jpg

栽培方法や 植物&自然のふれあいを
知り合った方々と共感するのは毎日の喜びでもあり、毎日の畑&レストランの仕事の糧になっております
よく 全てオープンに手の内見せてもいいんですか?と言われます
大いに結構です 隠すものなど何もないのです。
不思議なもので、真似をしても 同じ野菜にならないのです・・。
それは 自然環境や微生物と野菜達が生き物だからでしょう・・。
なんとも 奥の深い関り合いです・・
だから毎日畑に通っても苦にならない・・。
楽しいですよ~
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by ortolanakamakura | 2013-04-26 20:35 | 日々の畑 | Trackback | Comments(0)

鎌倉オステリアジョイア 日々の自家畑作業&収穫した野菜の料理をUPしていきます

 早朝からお店開店時間まで・・オステリア ジョイア畑日記。露地栽培一筋+鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください

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