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霜の時期のカリフラワーの収穫方法

紐で縛ってある葉を下に降ろして
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下の軸を鋭利な鋏かナイフでザクっといきます
霜の時期のカリフラワーの収穫方法_c0222448_10415945.jpg

葉を広げると150cmの長さはあります。
霜の時期のカリフラワーの収穫方法_c0222448_10415996.jpg

葉を切り落とし・・・
霜の時期のカリフラワーの収穫方法_c0222448_10415947.jpg

こんな感じです
霜の時期のカリフラワーの収穫方法_c0222448_10415941.jpg

霜焼けしないで綺麗に蕾残っていました
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by ortolanakamakura | 2011-01-06 10:41 | Trackback | Comments(0)

鎌倉オステリアジョイア 日々の自家畑作業&収穫した野菜の料理をUPしていきます

 早朝からお店開店時間まで・・オステリア ジョイア畑日記。露地栽培一筋+鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください

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