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乃木坂の「レストラン F」 シェフM氏・ ういきょうの花を仕入れに来畑

本日はフレンチのMシェフ&イタリア食材の輸入業者の方と畑にいらっしゃいました。
ステビア、タイム ういきょうの花、ズッキーニ イタリアンパセリの花等々・・一緒に収穫
「1週間に1回は畑に来たい」と興奮気味でした。
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今朝は3種類のじゃがいもの収穫です
これは シャドークイーン 紫ジャガイモです。
2月末種イモの植え付けをしました
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芽欠きはこの日です
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マルチを剥がしたら・・・・
スコップではなく 必ず 軍手して手で土を掘っていきます
指にこつんと当たったら芋を拾い上げていきます。
芋を傷つけず・・小さい芋も逃さず見つけていきます
時間はかかりますが これが一番
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根切り虫やヨトウ虫・ミミズなど同じみの虫に出会います
居て当然なので害虫がけ手でつぶしながら・・そのまま進みます
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芋がごろごろ出てきます
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地上の部分の花が落ち 葉が黄ばんでくると・・収穫です
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これは 赤メークイン
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レッドムーン、シャドークイーン、赤メークインの3種を堀りあげました。
店内に籠を置いて乾かします。
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明日は5種目のキタアカリを収穫します
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夕方からは ハスモンヨトウ虫の捕獲器を設置します
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これが フェロモン 住友化学の「フェロデインSL」
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赤いゴムめがけて 雄の蛾が体当たり
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下の洗剤入り水に落ちていきます
設置中に2匹落ちました
今年も多そうです
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さあトマトの実が 熟して美味しくなっていきます
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上に上に花が咲いて次々に実が出来て行きます
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by ortolanakamakura | 2010-06-22 15:43 | 日々の畑 | Trackback | Comments(0)

鎌倉オステリアジョイア 日々の自家畑作業&収穫した野菜の料理をUPしていきます

 早朝からお店開店時間まで・・オステリア ジョイア畑日記。露地栽培一筋+鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください

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