自家製野菜の賄い第2段 勿論 シェフのS君は営業のメニューを想定して試作も兼ねています
スティームコンベクションの使用方法の確認も兼ねて・・・・
野菜は ロマネスコ、チリメンキャベツ、芽キャベツ、ポロネギ、人参、蕪等・・・
ハーブも全て自家製です
蒸す文化はイタリアにはなく・・中国から世界にわった手法・・・
野菜の甘みを感じていただくのには・・良い調理法です
お昼は
今日はひたすら カップチーノの練習・・・
La CIMBALIのジュニア・・・・
シンプル イズ ベスト 壊れにくく・・慣れれば 愛着感じます・・・
出費が多く もう少し大きなタイプの予定でしたが・・・・・このサイズになりました